Polifenóis

Os polifenóis presentes na fruta, vegetais, sementes, frutos secos, flores e bebidas como chá e vinho tinto, são moléculas de diversas estruturas químicas e propriedades. Podem apresentar-se na natureza na forma de glucósido ou aglicona e demonstram possuir diversas propriedades biológicas, como antioxidantes, anti radicais livres.