Polyphénols

Les polyphénols présents dans les fruits, les végétaux, les graines, les fruits secs et les boissons comme le thé ou le vin rouge, sont des molécules de structure chimique et propriétés diverses. Ils peuvent se présenter dans la nature sous forme de glucoside ou d’aglycone et ont prouvé posséder plusieurs propriétés biologiques comme des antioxydants et des anti-radicaux libres.